Océanie 2016: Sydney (25 février 2016)

Nous avons commencé nos pérégrinations du troisième jour en allant toujours à pied dans le quartier dit de Chinatown, situé plus à l'ouest par rapport à notre appartement. Il est beaucoup moins typé que les quartiers chinois de certaines grandes villes américaines. Nous avons traîné dans le bazar et le marché des fruits et légumes, toujours très coloré.

En nous dirigeant vers le nord-ouest, nous nous sommes rendus ensuite au Marché aux poissons, qui donne sur Blackwattle Bay dans le quartier de Pyrmont. Le Sydney Fish Market est le plus grand marché aux poissons de l’hémisphère Sud. Plus de 65 tonnes de poissons frais y sont vendus tous les jours. Chaque matin, en semaine, une vente aux enchères de fruits de mer a lieu à partir de 5h30.

Il a la particularité d'être non seulement un lieu de vente en gros et au détail de poissons et de tous produits de la mer, mais surtout un lieu de consommation pour gourmands et gourmets. La vaste halle est très propre. Tous les produits sont remarquablement présentés. Tout un chacun peut s'attabler pour déguster, entre autres, des plateaux de fruits de mer, des brochettes de crevettes, des huîtres nature, assaisonnées ou frites, toutes sortes de homards et de langoustes, des crabes géants de Tasmanie, le fameux barramundi (nom aborigène, signifiant poisson aux grandes écailles, très répandu en Asie et Océanie) et une grande variété de sushis. Les tours opérateurs ne manquent pas d'y diriger des bus remplis de Chinois. Nous-mêmes nous sommes laissés tenter...

Dégustation...

Nous sommes allés ensuite par le train, l'équivalent de notre RER jusqu'à Circular Quay, la grande plaque tournante de Sydney, point de départ de lignes de bus et de ferries, station importante pour les trains et les taxis. Une digression s'impose pour noter que Sydney s'est doté d'un réseau dense de transports en commun (trains, bus, ferries). Tous sont très propres, mais les responsables méritent un zéro pointé en matière d'information : pas de cartes de l'ensemble des lignes de bus en service, pas d'indications sur les lignes desservies aux stations de bus, ni même dans les bus, simplement des informations sur les horaires au demeurant aléatoires car les bus sont tout sauf ponctuels...

Vue du ferry... On ne s'en lasse pas !

A Circular Quay, nous avons repris un ferry à destination de Taronga Zoo, le plus vieux zoo d’Australie (100 ans). Il occupe l’un des plus beaux sommets panoramiques du port. Nous y sommes surtout allés pour découvrir la faune locale, celle dont on préfère ne pas croiser la route en se promenant dans la nature (les serpents venimeux qui pullulent dans le bush), celle qu'on ne voit pas parce qu'elle vit la nuit (de nombreux petits mammifères), celle qu'on aimerait approcher, mais trop farouche pour affronter la présence de l'homme (koalas, kangourous, wallabys etc). On compte plus d'une quarantaine d'espèces de kangourous de toutes tailles. On appelle wallaby tout macropodidé qui est considéré comme n'étant pas assez grand pour faire partie des kangourous au sens strict ou qui n'a pas reçu une autre dénomination.